Sashimi

27 dezembro 2015

Ingredientes:

150g de peixe branco (tilápia, robalo, dourado, namorado...)

100ml de shoyu

um colher de café de gergelim ralado

50 ml suco de limão.

 

Modo de Preparo:

Cozinhar a pupunha conforme instruções da embalagem, e temperar com sal, algumas gotas de limão e azeite de oliva (opcional o azeite). Cortar o peixe em filézinhos tipo sashimi. Preparar uma marinada com o shoyu, o suco de limão e o gengibre. Numa travessa dispor o peixe, acrescentar a marinada e deixar curtir por 10 minutos. Cobrir o peixe com o palmito e servir.

 

Dica:

O ideal é provar o peixe junto com o palmito para sentir a combinação perfeita de sabores e texturas.

 

Receita e Foto:

 

Cheff ALEXANDRE ROSA DA SILVA

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